لاکتوز یک قند طبیعی موجود در شیر و محصولات لبنی است که به عنوان منبع انرژی و تقویتکننده سیستم ایمنی عمل میکند. این ماده غذایی به بهبود هضم کمک کرده و خواص پری بیوتیک دارد. مصرف لاکتوز به رشد باکتریهای مفید در روده کمک میکند.
لاکتوز، یک قند طبیعی است که در شیر و فرآوردههای لبنی یافت میشود. این قند به نام قند شیر نیز شناخته میشود و در فرآیند هضم با کمک آنزیم لاکتاز به دو قند اصلی دیگر، گلوکز و گالاکتوز، تجزیه میشود. مصرف لاکتوز به عنوان یک منبع انرژی در بدن اهمیت دارد، به ویژه برای نوزادان و کودکان.
لاکتوز نه تنها یک منبع انرژی است بلکه خواص مفیدی نیز دارد که شامل:
| ویژگی | مقدار در هر 100 گرم |
|---|---|
| کالری | 40 |
| کربوهیدرات | 4.8 گرم |
| پروتئین | 0.2 گرم |
| چربی | 0.0 گرم |
با توجه به خواص فوق، لاکتوز به عنوان یک ماده اولیه غذایی و خوراکی در بسیاری از محصولات لبنی، شیرینیها و مکملها استفاده میشود. افرادی که به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند، ممکن است از محصولات حاوی لاکتوز دوری کنند. با این حال، فناوریهای جدید به توسعه فرآوردههای بدون لاکتوز کمک کرده و گزینههای مناسبی برای این افراد فراهم کردهاند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.